Proteínas: Hidrólise, Precipitação e um Tema para o Ensino de Quimica

O artigo em questão apresenta conceitos básicos sobre proteínas cujo nome vem da palavra Grega protos, que significa "a primeira" ou "a mais importante"são biomoléculas mais abundantes dos seres vivos, estando presentes em todas as partes de uma célula  sendo ela um dos principais objetos de estudos da Bioquímica  As proteínas são polímeros cujos aminoácidos são as unidades constituintes fundamentais. Estes, por sua vez, são moléculas orgânicas que possuem ligados ao mesmo átomo de hidrogênio um grupo anima, um grupo carboxílico e uma cadeia lateral.E essa cadeia lateral é o que difere os aminoácidos em sua estrutura,tamanho,cargas elétricas e solubilidade em água.São elas também responsáveis por forças estabilizadoras,advindas de interações fracas (ligações de hidrogênio,hidrofóbicas,eletrostáticas).
As enzimas são proteínas que atuam com grande especificidade acelerando a reação química de determinadas moléculas,denominadas de substratos,para a manutenção e regulação de todo o metabolismo dos seres vivos.A importância das enzimas não se restringe apenas à manutenção da vida mas,também em processos industriais e tecnológicos.




Atividade:
Discuta a importância das enzimas no corpo humano bem como em processos industriais.






http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc24/ccd1.pdf

 

Hidrólise significa hidro=água,lise=quebra,então logo hidrólise é a quebra da água.
Já se a Hidrólise for salina,teremos então que a Hidrólise pode ser considerada como 
processo inverso da neutralização.Onde na neutralização teremos um ácido+uma base formando o sal+água.A hidrólise das proteínas ocorre no processo de aquecimento prolongado de uma proteína na presença de ácido forte ou base forte diluídos formando assim α–aminoácidos. A hidrólise catalítica ocorre no organismo humano, ocorrendo pela ação das enzimas como pepsina o suco gástrico e erepsina suco pancreático.

          

               

Atividade:
1)Explique como a hidrólise ocorre?O que é dissolução molecular?
2)De que modo a hidrólise atua a nível celular?

Olá! Boa noite pessoal!
Estamos aqui hoje postando esta imagem pra vocês, ela se trata da estrutura da proteína em suas principais fases:
Primária: A sequência de aminoácidos é denominada estrutura primária das proteínas. É importante, pois muitas doenças genéticas resultam em proteínas com sequências anormais de aa, dando perda ou prejuizo da função normal.
 Secundária:Estrutura secundária helicoidal alfa hélice das proteínas.


Atividade Proposta:
Faça uma análise da imagem e explique a diferença entre a primeira e a segunda fase.